Satay the story

Wie kent dit Indonesische eten niet, saté? Ja saté, zelfs de president van de Verenigde Staten Barack Obama is dol op saté. Hij houdt van saté omdat hij als kind in Indonesië heeft gewoond, precies in Menteng, Jakarta.

Saté is een typisch Indonesisch voedsel. De grondstoffen (vlees of geit) worden in kleine stukjes gesneden en op een prikje van klein bamboe geplakt. Maar weet je hoe de geschiedenis van saté een typisch Indonesisch gerecht kan zijn en waarom het eten saté wordt genoemd?
Hier de geschiedenis zoals die uit verschillende bronnen is verzameld.

saté?? naar verluidt afgeleid van de Tamil-taal. Vermoedelijke saté werd rond het begin van de 19e eeuw gecreëerd door straatvoedselhandelaren op Java, gebaseerd op het feit dat saté populair begon te worden rond het begin van de 19e eeuw, samen met het groeiende aantal immigranten uit Arabische en islamitische immigranten Tamil en Gujarat uit India naar Indonesië. Dit is ook de reden voor het populaire gebruik van schapen- en schapenvlees als saté, waar mensen van Arabische afkomst de voorkeur aan geven.
in de codetraditie van de islamitische Indonesische samenleving wordt saté gebruikt als voedsel bij het verwelkomen van de Idul fitri-feestdag. Een andere theorie suggereert dat de oorsprong van het woord saté afkomstig is van de Minnan-Tionghoa-term 'sa tae tub', wat drie stukken vlees betekent. Deze theorie is echter twijfelachtig omdat saté traditioneel uit vier stukken vlees bestaat, en niet uit drie. En het getal vier wordt in de Chinese cultuur niet beschouwd als een getal dat geluk brengt. Ook Indonesische Chinezen adopteerden en ontwikkelden saté naar hun smaak, namelijk varkenssaté geserveerd met ananassaus of zoete ketjap met extra Chinese kruiden, waardoor de Chinese saté smaakt als een typisch Chinees rosbiefgerecht.

Een andere theorie suggereert dat de oorsprong van het woord saté afkomstig is van de Minnan-Tionghoa-term 'sa tae tub', wat drie stukken vlees betekent. Deze theorie is echter twijfelachtig omdat saté traditioneel uit vier stukken vlees bestaat, en niet uit drie. En het getal vier wordt in de Chinese cultuur niet beschouwd als het getal dat geluk brengt. Ook Indonesische Chinezen adopteerden en ontwikkelden saté geserveerd met ananassaus of zoete ketjap met extra Chinese kruiden, waardoor de Chinese saté smaakt als een typisch Chinees rosbiefgerecht.